云南省食品包装大有可为

食品之所以成为可食用的商品，就是要因为有了包装，使他有了流通、储藏和美感的价值。可以说没了包装就没了食品，那就是一桌菜。所以，包装对食品具有广阔的属性，也是食品加工、制造产业链上的一环。随着社会的进步、经济的发展，民生对食品安全的要求越来越高，食品对包装的依赖更加紧密，期求更趋迫切，同时也对包装提出更高的标准。因此，云南省食品包装产业应有一个大提升以适应食品工业的发展。

　　一、云南省食品工业情况

　　2014年我省食品工业产值1013亿元，比2013年增长14.69%，首次突破1000亿元，占全省工业产值8.95%，成为我省主要产业之一。改革开放30多年都以20%以上的速度增长，近2年受经济大环境的影响，还能保持2位数的增长速度，比全国食品工业增速高7个百分点，高于全省工业增长。

　　全省规模以上的食品工业企业有500多家，其中销售额1亿元以上的企业170多家，有生产许可证的企业4500多家。

　　食品工业按照国家标准划分为4大类，24中类，56小类，我省食品工业具有工业规模的大约有40小类。其中主要产业有粮油、肉类、酒、饮料、乳制品、食糖、糕点、茶叶、蔬果制品、调味品、罐头、休闲食品、保健食品、方便面、糖果、植物提取物等。

　　主要产品产量：食糖230万吨、啤酒100万吨、白酒40万吨、葡萄酒2万吨、乳制品50万吨、饮料300万吨、茶叶32万吨、咖啡5万吨、食用油20万吨、方便面25万吨、罐头3万吨、糕点饼干8万吨、冰激凌3万吨、辣椒制品20万吨。

　　二、  全省食品包装基本情况

　　1、食品包装产值。根据包装成本平均占食品工业产值15%测算，2014年食品包装总价值应在150亿元，这个估算比较准确。如：500ml/瓶啤酒，出厂价2元，玻璃瓶要0.5元，占出厂价的25%，如果在加上瓶盖、商标、包装箱等，所占比例就更大了。罐头也是如此。10元/罐的罐头，马口铁罐就要1.2元，加上商标、包装箱等超过15%。1元的500ml/瓶矿泉水，瓶和盖成本就在0.2元以上。

　　2、    食品包装门类。

　　按材质区分， 有纸、金属、塑料(PVC、PET 、CPP 、 OPP、PVDC、PE 、PC、PMP 、PA 、 SIDX)陶瓷、木材、玻璃六大类。按制品分，有纸箱、纸罐、玻璃瓶、马口铁罐、铝罐，塑料袋、膜、瓶、发泡塑料、塑料箱，陶罐、瓷瓶，木盒、木箱。

　　3、    主要食品包装需要量

　　啤酒瓶最少需要20万吨，白酒瓶需要12万吨、塑料15万吨以上、金属15万吨，纸20万吨。

　　三、  食品包装取得的成绩与存在的问题

　　成绩：

　　1、90%以上的纸箱和80%玻璃瓶本省可以自给，与10年前相比进步巨大。尤其啤酒瓶突破技术瓶颈，现在完全满足全省啤酒产业的需要。

　　2、引进的几十条四色和六色胶印机、凹印机、丝网机、印前设备解决了我省商标、食品标签普通和精品印刷的需要。

　　3、纸箱、马口铁罐头、塑料包装已开始实现轻量化包装。瓦楞纸板实行小波峰和强韧纸板;马口铁罐头厚度从23丝降低到21丝，涂锡量从0.75P降低到0.5和0.25P。塑料包装袋厚度根据不同要求可以从纳米级降低到微米级。

　　4、包装设计更加美观、实用、耐用、好用、方便化、功能化。如，粮油包装小型化，饮料多样化，罐头印铁化、开启方便化，茶叶包装软硬化，咖啡和糕点饼干面包精美化。功能化的如：保鲜、防腐、抗氧化、冷链化;

　　5、包装机器的使用不断扩大，主要产品包装实现机器化，个别的使用了机器人。啤酒、白酒、葡萄酒实现机器化灌装、贴标、装箱。食用油、矿泉水也都实现包装机器化。“双汇”昆明肉类加工厂纸箱包装用上了机器人，走在全省最前面。

　　存在问题

　　1、包装整体规模和品种还不能适应食品工业发展的需要。主要表现在玻璃瓶生产还有缺口，啤酒瓶有20%从省外购，螺旋玻璃瓶、马口铁罐和铝罐几乎100%外购，塑料袋50%来自外省制造。

　　2、包装设计较弱，省外设计格局未改观。造成精品印刷与省外差距，同时带走很大部分印刷产品。

　　3、包装价格偏高，流失很多包装产品在本省制造的可能。

　　4、包装材料和包装机器的生产能力极小，技术水平很低，是我省包装产业的短板。加上人才缺乏，包装产业追赶的速度要加快。

　　四、云南食品包装如何发展

　　1、包装必须满足食品安全的要求和注重标准的制定。塑化剂、添加剂、无毒油墨包装材料生产，新的安全材料的研发要与时代同步。

　　2、继续完善和扩大包装轻量化生产，不仅是节约化的要求，也是企业降低成本的现实需要。

　　3、包装要跟着市场变，向多样化、个性化、功能化发展。

　　4、提高包装材料和制品的自给率，降低成本，提高竞争力。

　　(秘书处)